春季养生少酸多甜

  正值立春时节,天气时冷时热,加上阴雨天气轮番来袭,广东湿气重的气候特点表露无遗。

  正值立春时节,天气时冷时热,加上阴雨天气轮番来袭,广东湿气重的气候特点表露无遗。惠州市东健营养师事务所高级营养师骆金铃介绍时节养生要注意养阳、护肝和健脾三大原则,饮食上要做到少酸多甜忌辛辣。

  按照中的观点,春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐秋冬养阴过渡到春夏养阳,注意保护阳气。骆金铃介绍,韭菜、菠菜、香菜、莴笋、芹菜等蔬菜都对生发阳气有很好的作用,市民适当多吃。

  春季养生要注意少酸多甜忌辛辣。骆金铃介绍,立春后的一段时间,饮食方面要尤为注意,应尽量避免酸味食品,防止肝气过旺,同时要适当增加甜味食品,这不仅有利于补益脾气,还可避免肝旺而伤脾。骆金铃还提醒,春季护肝还要注意尽量不要熬夜,适当多吃猪肝等含维生素a较高的食物。此外,辛辣、烧烤等食物容易对脾胃造成伤害,要尽量少吃或不吃。

  虽然立春时节意味着春季到来,惠州的天气依然较为寒冷,所以有些市民仍有吃羊肉等热性食物的习惯。骆金铃提醒,立春过后应少吃燥热、温补或大补的食物,如羊肉等。此时节的进补原则建议以清补为主,可适当吃些红枣、桂圆等,羊肉这类食物最好少吃,以免助长热,而发生温热性疾病

  近段时间以来,阴雨天轮番上演,将广东天气湿气重的特点展现无遗。针对这样的天气状况,骆金铃建议可多吃清热祛湿的食物。精神不振、容易疲倦、舌苔又黄又厚等都属于体内湿气重的表现。骆金铃说,薏米仁、赤小豆、菊花茶等都有助于清热祛湿。骆金铃说,加上春节期间不少市民餐餐大鱼大肉,对脾胃无益,因此建议市民吃些沙参玉竹、百合、银耳等健脾胃的食物。

  初春时节,人体阳气初生,温热毒邪也开始活跃,各种致病的细菌、病毒也随之生长繁殖。因此,还要注意多吃些有助提高免疫力的食物。

  骆金铃介绍,新鲜的蔬菜、水果中含有丰富的维生素,市民可适当多吃。她还特别推荐市民可吃些豆芽,因为豆芽中的维生素c的含量很高。此外,香菇、灵芝等菌类食物也有助于人体增强免疫力。

  蒜头有杀菌消炎的作用,建议市民可适当多吃点。骆金铃说,如果担心吃过蒜头后会口臭,可含点未冲泡的茶叶,也可吃点山楂片,这都有助于消除口臭。

  就立春后的养生要点,骆金铃特意为市民推荐了以下汤膳和养生水,一起来学学吧。

  玫瑰花茶:用玫瑰花泡水喝,喜欢喝茶的市民还可用玫瑰花冲泡绿茶喝。该养生水具有疏肝解郁的作用,若经期会疼痛的女性在经期喝此养生水还有助于缓解疼痛。此外,绿茶中含有茶多酚,具有抗衰老的作用。

  玉竹苹果茯苓水:将三者一起放入锅中,加水煲40分钟即可。该养生水有助于去除燥热。

  苹果山楂水:将苹果切块,加入山楂、神曲或麦芽,加水煲水喝。具有开胃、通便的作用,有便秘或胃口不开的市民不妨尝试一下。

  冰糖雪梨水:将雪梨切块,加入冰糖煲水喝,具有滋润和清热的作用。此外,咳嗽的市民还可将雪梨与红枣、玉竹、南北杏和猪骨头一起煲汤喝,有滋润和缓解咳嗽的作用。

  木棉花赤小豆水:将二者一起加水放入锅中煲40分钟即可,该养生水具有清热祛湿的作用。

  薏米仁扁豆淮山玉竹汤:加入薏米仁、扁豆、淮山、玉竹和猪骨头一起煲汤,具有清热祛湿和健脾胃的作用。

  粉葛红萝卜鲮鱼汤:将鲮鱼两面稍煎一下,与粉葛、红萝卜一起加水煲汤,具有养肺、补气血和健脾胃的功效。

  玉竹香菇牛腩汤:将香菇、猴头菇等任一菇类与牛腩或猪骨,并加入玉竹一起煲汤,具有清补、养肝益气的作用。

  白萝卜无花果猪骨汤:将白萝卜切块,加入无花果、猪骨等一起煲汤,具有滋阴、健脾、化痰的功效。肺热的市民还可在其中加点猪肺,有助于缓解肺热。